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料理
素材を見極め、季節感を大切にした日本料理を創作するために調理長・久保田賀一が腕を振るいます。
例えば・・・新春の日の出。
これから始まる1年間の希望と喜びを感じる日の出のように、新春を楽しむ日本料理で皆様をお迎えします。
新年あけましておめでとうございます。
本年もスタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。
1、 ふぐ料理が人気です。
今年の冬も、おかげさまで多くのお客様にご利用戴いております。
素材の良さと板前の腕をご堪能いただけると幸いです。

2、 新年会、同窓会のご予約受付中。
小部屋はもちろん、当店は最大70名様まで対応可能な大広間をご用意しています。
出来立ての温かい料理を冷ますことなくご用意し、
担当仲居達が皆様の細かいお手伝いをすることが当店の売りです。
会席コースの他にも飲み放題ご宴会コースも人気です。
・飲み放題8千円コース(会席料理8品)
・飲み放題1万円コース(会席料理8品)
3、 今月のお品書き、イベントなどの全ての細かい情報は下記「ぐるなび」をご確認下さい。
タイムリーに更新しています。
ぐるなびHP http://r.gnavi.co.jp/g377500/
4、 年末年始の営業
年内は12/27(火)まで営業。
年始は1/5(木)より通常営業となります。
平日昼のメニュー
田村御膳 ¥1,575 (セット¥2,100)
銀だら御膳
¥1,575
当店自家製の銀だら西京味噌漬けです。
食欲をそそる自慢の1品です。
その日の状況で数量限定となります。
お造り御膳 ¥2,625
夜の会席料理に使用する鮮魚を使用したお刺身の御膳です。
その日の状況で数量限定となります。
季節御膳 ¥3,675
三の膳に別けてお出しするお昼に人気のミニ会席です。
睦月の昼会席 ¥5,250 要予約
昼の会席コースを個室でご用意します。
昼のご接待、会合などにもご利用戴いております。
レディースコース ¥6,000 要予約
女性限定。クラス会、稽古仲間と
ワンランク上の会席コースを個室でどうぞ。
平日限定サービスコース
*月曜〜金曜の平日ランチタイムは¥3,675−の季節御膳以上の
 料理で個室をご用意致しております。1Fオープン席は席だけの予約も
 受付てますが、サービス料10%を頂戴しております。
 (1Fは料理来店後でOK)


季節御膳(イメージ)¥3,675

土日祭日の昼メニュー
田村御膳 ¥1,575(セット¥2,100)
お造り御膳 ¥2,625
夜の会席料理に使用する鮮魚を使用したお刺身の御膳です。
その日の状況で数量限定となります。
季節御膳 ¥3,675
三の膳に別けてお出しするお昼に人気のミニ会席です。
睦月の昼会席 ¥5,250 要予約
昼の会席コースを個室でご用意します。
昼のご接待、会合などにもご利用戴いております。
睦月の藤コース ¥7,875 要予約
昼のご接待などに多くご利用される本格会席コースです。
睦月の雪コース ¥10,500 要予約
当店が自信を持ってご用意する本格会席コースです。
土日祭日は予約状況によりメニューを限定させていただく場合が
ございます。
個室ご予約は¥5,250円以上のお料理より、1Fオープン席のご予約は
¥3,675以上のお料理より承ります。        
また、ご予約の場合は別途サービス料10%を申し受けております。


昼会席&小会席(イメージ)¥5,250

夜のメニュー
当店のふぐ会席は特選コースは天然物、ABCコースは半天然物を使用しています。
半天然物とは天然物と一緒に獲れた天然稚魚をそこから後は海上いけすで養殖したものです。
稚魚から養殖していないため天然物に近い味わいがあります。
また、当店のふぐ雑炊は客席で生米から雑炊を作る独特な方式を取っており、味わい深い美味しい雑炊とご評価を戴いております。
尚、当店では上質なふぐを多くのお客様にご堪能戴けるように銀座赤坂など中央地域ではなし得ない巣鴨特価でご用意しております。
ふぐ特選(天然)コース ¥21,000

ふぐ煮凝り、酒肴、ふぐ刺、ふぐ唐揚、焼ふぐ、ふぐ鍋、
ふぐ雑炊、デザートの計8品。
天然ふぐならではの格別な味わいをお約束します。
ご予約要3日。ご利用前日よりキャンセル料申し受けております。
ふぐAコース ¥15,750

ふぐ煮凝り、酒肴、ふぐ刺、ふぐ唐揚、焼ふぐ、ふぐ鍋、
ふぐ雑炊、デザートの計8品
半天然物を使用します。
養殖、冷凍物とは違い充分にご満足戴ける高級ふぐです。
ふぐBコース ¥12,600

ふぐ煮凝り、酒肴、ふぐ刺、ふぐ唐揚or焼ふぐをチョイス、
ふぐ鍋、ふぐ雑炊、デザートの計7品
Aコースより1品少ないコースとなります。
ふぐ唐揚、焼ふぐをふどちらかチョイス戴きます。
団体様の場合は事前確認を要しますが、ご接待など少人数の
場合はお客様のお好みをご来店後お席で伺います。
ふぐCコース(1F限定) ¥7,350

ふぐ煮凝り、ふぐ刺、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、デザートの計5品季節物のふぐを食べたいが、そんなにボリュームは要らないというご要望に応えて、食の細いお客様用にご用意しているコースです。
ねぎま鍋コース ¥10,500
睦月の小会席 ¥5,250
睦月の藤コース ¥7,875
睦月の雪コース ¥10,500
睦月の月コース ¥13,650
睦月の花コース ¥15,750

旬の素材を贅沢に使用した当店を代表する本格会席コース
ご接待の席に多くご利用されています
※税込、別途サービス料10%を申し受ます。
個室ご予約は¥5,250以上のお料理より承ります。
また、別途サービス料10%を申し受けております。


ふぐ料理Aコース(イメージ)


ふぐ刺し(イメージ)


雪コース(イメージ)¥10,500

法事メニュー
   
昼会席 ¥5,250  要予約
昼の会席コースを個室でご用意します。
昼のご接待、会合などにもご利用戴いております。
藤コース ¥7,875  要予約
法事用本格会席料理です。
雪コース ¥10,500  要予約
藤コースと品数は同じですが、
食材や調理方法がワンランク上となります。
当店の法事会席では最高ランクのコースです。
陰膳 ¥2,100  要予約
ご霊前、ご仏前のお供え用です。
先付、前菜、焼物、煮物の計4品。
  *当店では土日にご法事で多くのご利用がございます。
法事関係でご不明な点などございましたら当店スタッフが様々な経験により
アドバイスさせて戴きますのでご遠慮なくご相談ください。

*法事メニューは全てご予約となります。
また、別途サービス料10%を申し受けております。


 
日本料理 すがも田村
〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-21-26
TEL 03-3910-0101  FAX 03-5394-2366